• Margaux Hennegrave

Comment cuisiner les graines de courge? How to cook pumpkin seeds?



Lorsque vous cuisinez une courge garder précieusement ses graines; rincer-les puis sécher- les dans un drap propre. Toaster-les ensuite dans une poêle, sans ajout de matière grasse, avec une bonne pincée de sel et les épices de votre choix. Ici je les ai faites griller avec du curry, de la coriandre et du gingembre en poudre.

Vous pouvez ensuite les déguster en snack, les servir à l'apéro ou les utiliser en topping pour vos salades. Personnellement j'adore la troisième option!

Les bénéfices:

Les graines de courge sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants, protéines et en fibres alimentaires mais aussi en fer et en magnesium!! Elles sont également connues pour leurs propriétés diurétiques. Bref ce sont de véritables petits bijoux de la nature alors on ne les jette plus :)

When you decide to cook any kind of pumpkin think about keeping its seeds. Rinse it and let it dry on a clean towel. Toast it in a pan without fat but with your favorite spices, a bit of salt and pepper. Here I toasted it with curry, coriander and ginger powders. You can enjoy it as a snack, or to go with your drinks, or as a topping for your salads. The third option is my favorite by far!

Benefits:

Pumpkin seeds are rich in vitamins, minerals, antioxidants, proteins, and in dietary fibres but also in magnesium! It's also known for its diuretic properties. It's gems of nature so do not throw it away :)

#AntigaspiTips

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